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(うし、英: Cattle)は、哺乳類ウシ科の動物である。北大では札幌キャンパス農場獣医学部、新ひだか町の研究牧場で飼育されている。

農場の牛

概要[編集 | ソースを編集]

農場管轄の牛は、農場のサークル会館側で飼育されている。平成ポプラ並木は、放牧中の牛を見れる絶景スポットである。

農学部畜産科学科は、牛を主な研究対象の一つとしている。

個体によっては研究で体内を観察するために穴が空けられている個体がある。近くで見るとなんとなく痛々しい。

北大構内の牛の利用[編集 | ソースを編集]

牛乳・乳製品[編集 | ソースを編集]

農場では北大牛乳を生産し、北大構内カフェで牛乳や乳製品を頂ける。

牛肉[編集 | ソースを編集]

新ひだか町の研究牧場管轄の短角牛はこれまで大々的に販売されることはなかったが、コロナ禍で牛肉の需要が低下し、北大マルシェ Cafe&Laboにて牛肉とその加工品の販売を開始した。うち、短角牛ハンバーグは新ひだか町のふるさと納税返礼品に指定された。

2021年と牛[編集 | ソースを編集]

2021年の干支は辛丑(かのと うし)である。これにちなみ、北大では牛を用いた種々の展開が行われている。

  • 北大の公式Instagramアカウントでは、北大農場の牛が新年の挨拶を行った。
  • 図書館では、1月4日の週の「今週の北図書おすすめ本」にて、牛をテーマに企画展示を行った。

その他[編集 | ソースを編集]

北大の農業系サークルに牛にちなんだサークルがある。

モデルバーンの外壁には牛をかたどった装飾が施されているのを見ることができる。

関連項目[編集 | ソースを編集]



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