牛
牛(うし)は、哺乳類ウシ科の動物である。北大では札幌キャンパスの農場と獣医学部、新ひだか町の研究牧場で飼育されている。
概要編集
農場管轄の牛は、農場のサークル会館側で飼育されている。平成ポプラ並木は、放牧中の牛を見れる絶景スポットである。
北大構内の牛の利用編集
牛乳・乳製品編集
農場では北大牛乳を生産し、北大構内カフェで牛乳や乳製品を頂ける。
- ミュージアムカフェぽらすではメニューに北大牛乳がある。
- 北大マルシェ Cafe&Laboではメニューに北大牛乳がある。また、物販で「HOKUDAI Clark’s Milk」ブランドのクッキーやバウムクーヘン等の取扱いがある。
- カフェdeごはんでは、北大牛乳を原料としたソフトクリームを味わえる。
牛肉編集
新ひだか町の研究牧場管轄の短角牛はこれまで大々的に販売されることはなかったが、コロナ禍で牛肉の需要が低下し、北大マルシェ Cafe&Laboにて牛肉とその加工品の販売を開始した。うち、短角牛ハンバーグは新ひだか町のふるさと納税返礼品に指定された。
その他編集
北大の農業系サークルに牛にちなんだサークルがある。