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→牛肉
=== 牛肉 ===
=== 牛肉 ===
新ひだか町の研究牧場管轄の短角牛は平成時代までは大々的に販売されることはなかったが、[[コロナ禍]]で牛肉の需要が低下し、北大マルシェ Cafe&Laboにて牛肉とその加工品の販売を開始した。うち、短角牛ハンバーグは新ひだか町のふるさと納税返礼品に指定された。短角牛は[[北海道大学フェア]]や[[さっぽろ雪まつり]]、YOSAKOIソーラン祭り、さっぽろオータムフェスト内北大特設ブースでも販売されるようになる。
2023年[[北大祭]]で初めて北大短角牛の牛串が販売され、開店即完売となる人気模擬店となった。
2023年[[北大祭]]で初めて北大短角牛の牛串が販売され、開店即完売となる人気模擬店となった。
イベントの[[北海道大学×STV SDGsデー]]、[[ホームカミングデー]]では、当日限定メニューの北大短角牛ステーキ定食が提供される。
イベントの[[北海道大学×STV SDGsデー]]、[[ホームカミングデー]]では、当日限定メニューの北大短角牛ステーキ定食が提供される。
2024年8月、[[北大生協]]の[[函館キャンパス]]を除く全学食で、北大短角牛の竜田丼が期間限定で提供された。
== 2021年と牛 ==
== 2021年と牛 ==